最近，镜面蛋糕在网络上风靡一时，人人都在分享他们做出来的镜面蛋糕。但很多人并不知道这款蛋糕为什么会火起来。其实，镜面蛋糕虽然看起来简单，但在制作过程中需要非常高的技巧和经验，而且材料和工具也都很独特。
它的名字“镜面蛋糕”来源于其让人想到光泽强烈、如同镜子一样的特性。使这个特性的主要成分就是在蛋糕表面形成一个极具光泽的亮面。这是通过在蛋糕上贴上一层光滑、柔软、且只有一毫米厚的半透明糖霜制作而成的。
这层糖霜通常由糖、凝胶和明胶制成。这些材料的比例、储存和温度都必须非常准确，否则就会导致糖霜变得太软或太硬，从而影响到蛋糕的外观和口感。
制作镜面蛋糕的过程需要多次计算、摸索，以及多次的试验。制作的过程中存在极大的风险，如：蛋糕因为食材或者量的问题引起发病，糖霜因为温度过高或过低无法使用，糖霜过多或者糖霜过少都会导致成品无论外观还是口感都出现了问题。
而为什么会在网络上走红，当总体社会的压力变大、生活成为更加快节奏的时候，美食已经成为了人们释放压力的一个方式。镜面蛋糕将外形和口感的完美结合，成为了人们的新宠。同时，在社交网络平台上对美食的分享和传播，也为镜面蛋糕的爆红起到了极大的推动作用。
说了这么多，快跟我一起去做一款镜面蛋糕吧！
