梅菜扣肉怎么做？小编教你制作领略家常美食的幸福滋味

梅菜扣肉是一道地道的广东经典名菜，因梅干菜和腩肉扣而得名，它烟熏酥烂，爽滑可口，咸鲜无比，让人吃了还想再吃一碗白饭。今天，小编就来给大家讲解一下怎么制作梅菜扣肉，跟着小编制作一次，让你品尝到家常美食的幸福滋味！

所需材料：

• 猪五花肉 500 克
• 梅干菜 100 克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 20 克
• 白糖 50 克
• 生抽 30 克
• 老抽 50 毫升
• 清水 500 毫升

步骤：

1. 将五花肉切成大块，焯水后捞起，洗净。
   
2. 将梅干菜洗净，挤干水分后，放入锅中炒香，盛出备用。
3. 热锅凉油，下糖爆糖色，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入五花肉，煸炒至两面变色，加入料酒焯酒味。
5. 加入清水、生抽、老抽、梅干菜，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时。
6. 收汁时加盐调味即可。

梅菜扣肉的制作方法并不难，只需要一些耐心就可以轻松制作。不妨周末在家里试着做一下，和家人一起分享，品尝到家常美食的幸福滋味。