鲫鱼是市面上非常平价且受欢迎的一种鱼。它肉质鲜美，炖的时候口感绵软，滋味鲜美。今天小编就为大家带来一种香煎炖鲫鱼的做法，不仅味道好，而且色香味俱佳。还等什么呢？赶紧动手试试吧！
材料：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜各适量
- 橄榄油或食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼去掉鳞，内脏清理干净后，切成两块，备用。
- 锅中放入橄榄油（或食用油），加热至7成热后，放入姜片，蒜末，葱花爆香。
- 放入鲫鱼两面煎至金黄色，盛出待用。
- 锅中加入清水，放入葱姜炖15分钟，放入鲫鱼块。
- 料酒加入后，加盐，鸡精炖煮10分钟左右。
- 出锅前撒上葱花即可。
以上就是炖鱼做法大全里面的香煎炖鲫鱼的做法了。在炖鱼的过程中，如果有需要可以适当加入自己喜欢的调料和食材。总之，煮出来的鲫鱼肉质滑嫩，味道非常美味，健康营养。吃完后一定要喝一碗汤哦~
