豆腐一直被视为营养丰富、价格实惠的食材，是中国菜肴中常用的食材之一。而蟹黄，则是中国饮食中的佳肴之一，质地柔滑，味道鲜美。将这两种食材结合起来，就会得到一道极为美味的蟹黄豆腐，特别是配上浓郁的海鲜烩汁，更是让人垂涎欲滴。
要做出美味的蟹黄豆腐，首先需要准备好食材。豆腐要选择细嫩的豆浆制品，而蟹黄要选择新鲜而颗粒饱满的蟹膏，这样做出的蟹黄豆腐才能更加美味可口。
豆腐切成小块，入油锅炸至金黄后取出备用。锅中倒入清水，加入适量盐和食用香精，放入豆腐煮沸后捞出。用沸水焯烫过的蟹黄倒入炖锅内，加入鸡精、葱花等调料，再加入热水，使之淹过蟹黄。然后将炖锅放在小火上焖煮。最后，把浓郁的海鲜烩汁淋在炖好的豆腐和蟹黄上，这样，一道美味的蟹黄豆腐就做好了。
