如何制作美味清汤鱼

想要制作一道美味的清汤鱼，首先需要准备好以下食材：鱼1条（约500克）、青菜适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、米酒适量、油适量。

步骤：

1、 将净好的鱼和青菜洗净备好，锅中倒油烧热，放入姜蒜爆香，倒入适量米酒和酱油炒匀。

2、将烧好的水倒入锅中，放入准备好的鱼，小火煮烧至8分熟左右，捞出鱼，凉水冷却放置待用。

3、锅中倒油烧热，加入辣椒煸炒，倒入清汤并加盐调味，放入青菜烫熟，最后把青菜和鱼码在盘中，浇上汤汁即可享用。