冬季是进补的好时节，坚持食用暖胃食品对身体十分有益。今天小编就来教大家如何制作美味的冬瓜羊肉丸子汤。
材料
- 冬瓜 100克
- 羊肉末 150克
- 淀粉 20克
- 鸡蛋清 1个
- 青葱 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 高汤 适量
步骤
- 1. 冬瓜去皮去瓤洗净，切成丁备用。
- 2. 羊肉末加入适量盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，蛋清打散后拌于肉末中，加入适量水搅拌至上劲。
- 3. 将肉团沾上淀粉后放入开水中焯熟，捞出备用。
- 4. 热锅凉油起锅，爆炒葱姜末，倒入高汤开锅。
- 5. 加入冬瓜，小火煮至熟透。
- 6. 放入肉丸，煮至再次开锅即可。
以上材料可供2-3人食用，用料简单易得，做法也十分简单。冬瓜羊肉丸子汤不仅让你暖胃，还有美味的口感，快动手试试吧！
