蒸螃蟹可是海鲜爱好者最爱的方法之一了，尤其对于螃蟹肉质水分充足，闻起来有一股清香的优质螃蟹来说，更显得倍加美味，但是对于没有经验的新手来说，可能会出现不同程度的蒸制不熟或者蒸过火的情况，为了保证大家吃到好吃的海螃蟹，笔者特意整理了下面蒸海螃蟹的烹饪技巧，希望对大家有所帮助。
1.准备海螃蟹。首先我们需要准备一些新鲜的海螃蟹，将海螃蟹洗净后用刷子擦净毛刺。
2.准备蒸锅。在锅中放进清水，然后放进蒸架，开火蒸锅内的水，或者在电蒸锅中加入适量的水。
3.进行蒸制。把螃蟹放进蒸架上，然后把蒸架放进锅中；如果用电蒸锅，只要设置好蒸制时间，就可以放心进行其他事情了，如果是用火蒸锅的话，中火蒸10-15分钟左右即可。
4.享用美食。海螃蟹的蒸制时间因螃蟹的大小、数量、新鲜度等因素而异，一般以断生状态为宜，具体时间可以根据面包螃蟹的大小和新鲜度来判断，海螃蟹蒸制过久会导致蟹肉的口感变差，而蒸制不熟则会带来卫生问题。
所以，在蒸海螃蟹的过程中，最好时刻观察海螃蟹的表面颜色变化以及气味是否正常，避免糊底，如果不放心，可以用筷子在海螃蟹翻开的地方轻轻插一下蟹肉，如果抽出的筷子是的清汁，即可关火享用了。
