秋风送爽，正是毛蟹上市的好时节。作为冬季的一道常见美食，毛蟹具有低脂肪、低热量、富含营养、口感鲜美的特点。如今，今年的毛蟹也悄然上市，配上软糯的年糕，更是别有一番滋味。
这道菜的制作方法很简单，先煮熟年糕，将毛蟹、葱姜蒜爆炒后加入糖、盐、生抽、老抽烹调，再加入青菜、熟年糕继续翻炒。入口鲜美，软糯外滑的年糕搭配满口肥美蟹肉，沁人心脾。
不仅如此，食材搭配上的多样性也使得毛蟹炒年糕变得更加的丰富多彩。比如一些爱吃清淡口味的人，还可以加入豆腐、萝卜丝等搭配下锅，味道也是妙不可言。可见，毛蟹炒年糕作为佳肴，无论在美味程度还是在营养价值上，都能获得不俗的得分，是大家在秋日最佳的美食选择。
