药膳鸡汤是一道集营养与健康的美食，在中医养生中备受推崇，尤其适合女性朋友食用。那么，如何做一份美味又养生的药膳鸡汤呢？接下来，让我们一起学习一下吧！
步骤一：准备材料
如果想要做一份美味的鸡汤，首先要准备好新鲜的鸡肉。建议选择真正意义上的土鸡或老母鸡，这种鸡肉营养更加丰富，口感也更加鲜美。此外，还需要配备适量的枸杞、姜片、红枣、当归、黄芪等药材，这些药材能够有益健康，提升鸡汤的药膳功效。
步骤二：焯水处理
热水烫泡，泡10分钟后换水清洗干净，用开水焯水飞水，去血水，以去腥味和泡垢。
步骤三：煲汤
将鸡肉和药材放入炖锅内，加入适量清水。先大火煮沸，再小火炖2-3个小时，直到鸡肉煮烂熟透。
步骤四：点缀调味
煮好的药膳鸡汤出锅后，还可以根据个人口味加入调味料，如盐、鸡精、橄榄油、葱等。此外，煮好的药膳鸡汤可以选择配上一些菜品一同食用，既能润肺又能补气。
