香芋西米露是一个受欢迎的甜品，在夏天里可以给人清爽的口感。以下是红红火火香芋西米露的做法：
材料：
- 香芋 1根
- 西米 100克
- 红豆 100克
- 椰浆 400ml
- 水 100ml
- 冰糖 适量
做法：
- 香芋去皮切成小丁，红豆洗净后浸泡一晚上备用
- 将西米用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，煮至西米变成半透明状态，捞出用清水冲洗干净
- 将红豆和香芋放入锅中加水煮沸，转小火煮至红豆和香芋变软，加入冰糖调味
- 在另一个锅中煮椰浆、水和冰糖，煮至冰糖融化
- 将西米、红豆和香芋倒入杯中，然后倒入煮好的椰浆汁，用勺子搅拌均匀即可
香芋西米露是一种实惠美味的家庭甜品，别有一种清爽口感。
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