随着气温的升高，夏天来袭，各种清爽的美食也跟着纷纷上线了。其中以凉菜为主，在炎炎夏日，让人口感更清爽，健康更有保证。今天我们来分享一道好吃的凉拌海蜇头的制作方法。
所需食材：
- 海蜇头400g
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒半个
- 大葱1根
- 姜末20克
- 香菜5克
调味料：
- 红油豆瓣酱2勺
- 醋2勺
- 生抽2勺
- 盐1/2小勺
- 鸡精1/2小勺
- 白芝麻1勺
- 蒜蓉酱1勺
- 生姜汁1勺
制作步骤:
1. 海蜇头焯水后，用清水冲洗干净；
2. 黄瓜、胡萝卜切丝,红椒、青椒切小段,大葱切成葱丝；
3. 在一个大碗里，加入红油豆瓣酱、醋、生抽、盐、鸡精、白芝麻、蒜蓉酱、生姜汁，搅拌均匀成酱汁；
4. 加入切好的蔬菜和准备好的海蜇头，搅拌均匀即可；
5. 最后撒上香菜即可食用。
提醒：在选购海蜇头时，应选择无异味、表面光泽、质地较硬而弹性好的海蜇头为宜，以确保制作出的凉拌海蜇头口感更佳。
