作为海洋特产之王，海参在国内市场上价格曾经一度飙升，还曾有过“人参海参同价”的说法。然而，近年来海参价格却一直在起伏不定，与此同时，市场上的假货和劣质品也越来越多，让消费者十分困惑。
海参，是中国传统的滋补佳品之一，它的营养价值堪称世界一流。而在国内市场上，价格却时高时低，让人难以捉摸，有时一两钱的小海参价值几百元，有时一两钱的海参才几十元。
一方面，海参的供应量在不停地减少。由于海洋环境污染问题和过度捕捞，导致我国部分海域海参采捕产量逐年下降。另外，近年来我国经济发展迅速，人们消费水平不断提高，对各种高品质特产的需求也在不断增加。
另一方面，海参市场上的鱼目混珠、假货泛滥问题也愈加严重。市场上出现了一些添加成分、质量不佳的“海参”，价格虚高，甚至一些假冒伪劣产品的成本只有正品或者更便宜。
如何辨别真假海参，选择性价比高的产品？建议购买时选择有保障的品牌，仔细查看产品的生产日期、产地、保质期、包装等信息，并在购买前了解一下行情，做到知己知彼、百战不殆。
中国号称“海洋大国”，更要保护海洋生态环境，加大对海参等海产品的保护力度，使得这些珍贵的海洋资源能够得到长期的可持续利用。
