夏天,总想来一份清爽美味的凉菜,以此来驱走闷热,回味起丝丝微凉之感。而经典凉拌菜更是无可取代的,那鲜美、爽口、色艳、形美,夏天最爱的花样凉菜。今日小编就为大家整理出必学经典凉拌菜的做法,让你在这个夏天轻松做出美味健康的凉菜。
拍黄瓜
做法:将黄瓜用刀后轻拍数下,然后手撕成条,加入蒜泥、辣椒油、盐、香醋、鸡精、香油拌匀,放入冰箱冷藏即可。
凉拌三丝
做法:将黄瓜、胡萝卜、香菜分别切成丝,加入糖、醋、盐、香油、鸡精拌匀,放入冰箱冷藏即可。
凉拌豆腐
做法:将豆腐切成块状,放入锅中,加入水、老酱油、盐、生姜,中火煮开,慢火煮20分钟,并用勺子压碎豆腐,使其微散。取出后,加入葱花、辣椒油、鸡精、花椒粉、香醋拌匀,放入冰箱冷藏即可。