锅包肉是一道非常有名的传统菜肴，它是中国东北菜系中的代表菜之一。在中国不同的地区，锅包肉也有着不同的制作方法。不少人都认为锅包肉是沈阳特色美食，然而事实上它的起源地还要追溯到辽宁省抚顺市。
过去，岫岩满族自治县是农业大县，人们为了节约厨房时间而发明了烹饪方法较为简单的菜肴，如锅包肉。它的名称中的“锅”是指被油炸的猪肉片，而“包”则是指用面粉、鸡蛋和面包糠裹成的块状物，可类比油炸丸子。制作锅包肉并不难，将猪肉切成薄片，稍作处理后在面粉、蛋液和面包糠中反复裹匀，油炸至金黄酥脆即可。
不过，要想制作出正宗的锅包肉还是需要一定的技巧。除了原料和烹饪方法外，锅包肉的调料也很重要。在锅包肉的汁中加入红、绿、黄三色椒花与肉片搭配，让锅包肉味道更加丰富。锅包肉外酥里嫩，汁浓味美，香气四溢。如果你还没有吃过锅包肉，不妨亲自动手制作一番，品尝下东北美味的魅力。
