白茶可以说是中国茶叶中一个非常重要的品种了。根据不同的制作方法、制作工艺、品种、环境的不同，我们可以将白茶分为四类：
1. 银毫白茶：这是一种白茶精品，含有白色绒毛，外观呈银白色。茶汤清亮如水，入口顺滑带甘，极具香气和甘韵。
2. 铁观音白茶：这种茶叶是白茶和乌龙茶的结合体，外观呈深黄色，香气浓郁，具有乌龙茶的产地和白茶的特点的各项优点。
3. 水仙白茶：这是一种被誉为白茶中的明珠的品种，原产于福建，外观通常是扁平条索状，叶色翠绿，呈黄白色，香气浓郁。
4. 寿眉白茶：这种茶是红、绿、白三色组成的一组珍贵花卉。外观松脆、紧致、洁白，带有鲜花香气，清新怡人，苦味和味极轻微。
