近年来，跳水鱼成为越来越多美食爱好者的新宠。它肉质鲜嫩，口感细腻，兼具营养和美味。下面，就为大家分享一道简单易学的跳水鱼做法。
材料：
- 新鲜跳水鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
步骤：
- 将跳水鱼洗净，去鳞刮腥，切成块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中放少许食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入跳水鱼块翻煎。
- 倒入适量料酒提味。
- 加入适量生抽，老抽调色，翻炒均匀。
- 加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 煮至鱼块变色，半熟时加入适量水，煮开后转小火炖煮5分钟。
- 煮至鱼块熟透，汤汁浓稠即可关火。
经过简单的烹饪，一道美味的跳水鱼就做好了。
跳水鱼鲜嫩可口，口感细腻，香气四溢。此鱼富含蛋白质和多种营养物质，是非常受欢迎的美味佳肴。喜欢的朋友不妨一试！
