果酒不同于人们常见的啤酒、葡萄酒等。它是以新鲜水果或野果作为原料，通过自然发酵或加入酵母、糖等调制而成的一种酒类。由于水果的种类繁多，因此果酒也有很多种，比如苹果酒、草莓酒、杏仁酒、桃子酒等等。
果酒的制作过程比较简单，只需将水果捣烂或榨汁，然后加入适量的糖、酵母等，置于密闭容器中进行自然发酵即可。制作时间一般在1~3周不等，根据酒精浓度的不同，还可以进行过滤、蒸馏等后续处理。
果酒可以用于烹饪、调制鸡尾酒，也可以直接食用。不同的水果和不同的调制方式会带来不同口感和香味的果酒，因此，尝试各种口味的果酒是一项有趣的挑战。
