西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，它不仅健康美味，而且方便快捷。但是，很多人都会发现自己做的西红柿炒蛋味道总是不如餐厅里的好吃。所以，今天我们就来讲一下西红柿炒鸡蛋怎样炒才好吃。
食材准备：
鸡蛋、西红柿、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油。
做法步骤：
1.鸡蛋、西红柿分别洗净，切成丁。
2.葱、生姜切末。
3.起锅倒入适量色拉油，放入葱、姜煸炒出香味。
4.放入西红柿炒至略微变软，加入盐、料酒。
5.在锅侧垂直加入鸡蛋液，不要动，待鸡蛋稍微凝固后再用铲子轻轻推动，使其成为鸡蛋花状。
6.炒匀后加入胡椒粉和鸡精调味即可。
7.出锅前洒入一些葱花提香，炒锅出锅前撒上一些胡椒粉和鸡精点缀，更具美感。
通过这样的一系列步骤，就可以制作出一道外酥里嫩的鲜美西红柿炒蛋，非常的开胃下饭。如果觉得鸡蛋单调，还可以加一些肉末或者是豆腐一起炒制。
