茄子是美味又营养的夏季蔬菜，而且还可以做出各种风味的料理，今天跟大家分享一个做法，自制的风味茄子，口感绝佳！
食材
- 茄子2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐1勺
- 糖1/2勺
- 料酒适量
- 醋适量
- 生粉适量
- 油适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
步骤
- 茄子切成段，放在热水中焯水备用。
- 葱姜蒜切成末，青红椒切块备用。
- 锅中放适量油，爆香葱姜蒜。
- 放入青红椒块翻炒。
- 放入茄子段继续翻炒。
- 加入适量的料酒、盐、糖、醋炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽炒匀。
- 最后加入生粉勾芡即可。
自制风味茄子，小清新的口感，一定让你回味无穷！
