在中国美食中，大头菜是备受喜爱的一道菜品。它色香味俱佳，营养丰富，制作简单。下面，为您介绍7款火爆大头菜的做法，让您轻松驾驭这道美味。
1. 清蒸大头菜：
材料：大头菜、葱姜蒜、食盐、食用油。
做法：将大头菜洗净切块，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量食用油，爆香葱姜蒜，加入大头菜翻炒均匀。加入适量清水，盖锅蒸10分钟。出锅前撒上食盐即可。
2. 酸辣大头菜：
材料：大头菜、辣椒、姜蒜、酱油、醋、食盐、白糖。
做法：将大头菜切成细丝，辣椒、姜蒜切末备用。将大头菜丝用开水焯水后沥干。热锅凉油，爆香姜蒜和辣椒末，放入焯水后的大头菜丝翻炒均匀。加入酱油、醋、食盐、白糖调味，炒匀即可。
3. 红烧大头菜：
材料：大头菜、猪肉、葱姜蒜、酱油、糖、料酒。
做法：将大头菜切片，猪肉切块，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量食油，将猪肉煸炒至微黄色，加入葱姜蒜末炒香。加入大头菜片翻炒均匀。加入适量酱油、糖、料酒，加水煮开后转小火炖煮20分钟即可。
......
