豆腐，是我们家常菜肴中不可或缺的重要组成部分。那么，怎样做豆腐才最美味呢？今天，我们就来分享3种豆腐做法，让你秒变豆腐料理高手！
1. 家常口味豆腐
材料：豆腐，瘦肉末，葱姜蒜，酱油，盐，料酒，醋，糖，红辣椒，植物油。
做法：1）葱、姜、蒜切末，红辣椒切圈；2）热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒至香，加入红辣椒圈；3）加入瘦肉末，煸炒熟透；4）加入酱油、盐、料酒、醋、糖，调味过后加入少量水中烧开；5）将豆腐切块码入砂锅内，倒入调好味的汁液，烧开后转小火炖煮15分钟，捞出食用即可。
2. 麻辣豆腐
材料：豆腐，肉丝，蒜末，姜末，辣椒油，花椒，豆瓣酱，酱油，盐，鸡精，香菜。
做法：1）将豆腐切块，焯水备用；2）热锅凉油，放入蒜、姜、花椒和辣椒油煸炒；3）逐一加入豆瓣酱、肉丝、酱油翻炒；4）加入适量的水，烧开后加入焯好水的豆腐，加入盐，鸡精调味，中小火焖煮10分钟，装入碗中，撒上香菜即可。
3. 豆腐汤
材料：豆腐，瘦肉，胡萝卜，南瓜，香菇，葱盐，鸡精。
做法：1）将瘦肉洗净，切成大块，焯水洗净备用；2）胡萝卜、南瓜切小块备用，香菇切片备用；3）热锅凉油，用葱姜蒜爆香后把瘦肉放进去爆炒至变色；4）加入适量的水，放入胡萝卜、南瓜、香菇，煮20分钟左右；5）放豆腐块，加入少许的盐和鸡精，再煮10分钟左右；6）摆上一些小葱花即可。
