咸菜煮豆腐是一道非常经典的家常菜，深受广大家庭喜爱。制作简单，食材易得，而且不仅味道鲜美，同时还非常适合季节变化时食用。以下是制作步骤：
材料：
豆腐，咸菜，葱，姜，大蒜。
1. 准备食材，豆腐切成小块，咸菜切丝，葱姜蒜切末备用；
2. 锅中加入适量油，小火热锅，放入葱姜蒜末爆香；
3. 加入咸菜丝煸炒，让咸菜的咸味更出来；
4. 倒入豆腐煮开，加盐调味即可。
小贴士：
1. 咸菜切丝后用水漂洗，去掉多余的盐分，让咸味更加适中；
2. 炒咸菜时不加水，利用其自身的水分保持锅中温度，以更好起到调味的效果。
