酸豇豆不仅是经典的菜品，更是民间常见的传统小吃之一，是我们中国的饮食文化中独特的代表。酸豇豆细嫩酸爽，精选优质豇豆，其制作方法简单，味道独特，被誉为宜春特色小吃，深受广大美食家的喜欢，可以做多种菜品。
下面就来分享一下酸豇豆的家庭做法：
- 准备主料：豇豆500克，辣椒10克，姜10克，大蒜5克；辅料：食盐、味精、酱油、醋、糖、花椒、葱、料酒。
- 豇豆焯水烫3分钟，捞出过凉水，放入容器备用。辣椒、姜、大蒜切成细碎末，葱切段，备用。
- 锅里加水烧开，放入花椒、辣椒末、大蒜末、姜末，焯水后放入备好的豇豆，灌入适量的料酒。
- 煮沸后放入食盐、鸡精、酱油、醋、糖适量，翻炒均匀。
- 收汁后加入葱段，再煮开，盛出装盘即可。
通过这样的制作方式，豇豆口感层次分明，比咸豆豉还嫩，明显地酸甜可口。大人小孩都爱吃的美食，做法简单易学，不用特别的工具和材料，任何人都能轻松尝试。吃酸豇豆时，在酸豇豆汤中捞起，一口一个，能美美地满足你吃酸豇豆的口感需要，风味独特，回味无穷。
喜欢酸豇豆的小伙伴们，不妨试试这道家常版酸豇豆的做法，欢迎分享你们的制作过程哦！
