三个水的汉字分别是“润”、“冷”、“温”，对应的是三个字音：润音、冷音、温音。那么，历史上一些著名的读书人都是如何对待这三个水的呢？
唐代大文学家韩愈，是以“润”为首选的读书人。“志士恒以欲困制欲，欲不恒，志不成”。韩愈用这样一个理由来为自己饮用“润”水的习惯进行辩解。他认为读书需要集中注意力，而冷水过度停留在口腔中的时间较长，令人心神稍微分散。饮用室温或略带温度的润水，则能保证读书时心情舒畅、专注安心。
温水、微温甚至凉开水曾是与韩愈齐名的唐代另一位大文学家刘禹锡心目中的良选。他曾写下一首脍炙人口的《夜泊牛渚怀古》：“良田胜作倡家看。鸡豚相闻壮客餐。已将白日投昏景。欲喚清醒名利魂。庾开府醉琼筵后。典簿嘶马弄珠翫。岂惟高卧临池月。乱点溪融不让人。”诗中的“庾开府”即是刘禹锡自己的笔名。他之所以喜欢饮用温水，是因为认为温水的口感婉约、柔和，能够减轻身体疲劳同时也不会导致分心。
至于以冷饮水著称的唐代诗人白居易，则擅长用冷饮水来提神醒脑。他甚至写下过一首以冷水为题的诗作，《赋得冷泉小》：“清水出芙蓉，天然去雕饰。肌理纤纤出练波，波浪高清自飘飖。觉来眼底突兀见，万壑千岩数据影重。”文中形容的冷泉落石，流水清亮，正好可以激发心中的灵感，而且冷饮水还能使人头脑清醒、精神爽利。
