在中国，早餐里面经常可以看到开水冲鸡蛋的场景。这其中的原因是，开水冲鸡蛋的做法简单方便，并且营养价值也非常高。那么，开水冲鸡蛋究竟能为我们带来哪些好处呢？
1. 蛋白质丰富
每个鸡蛋蛋白的含量大约在3.6-3.8克之间，是我们身体所需要的维持正常运转所需的成分。开水冲鸡蛋只是简单的烫一下，流失的蛋白质少，而且蛋白吸收和利用也比较方便。
2. 助于消化吸收
开水烫鸡蛋的烫温度大约在80-90℃之间，这个温度不高不低正好能够杀死蛋白里面的大部分病菌，同时也保持了蛋的营养价值。同时，热水焯过的鸡蛋也能够更加容易被身体吸收。
3. 保持健康的脂肪摄入量
每个鸡蛋里面的脂肪含量只有大约5克，而且大部分是不饱和脂肪酸，吃一到两个鸡蛋完全不会对健康产生负面的影响。而且一个人每天摄入的脂肪有一定的量，适量的食用开水冲鸡蛋可以帮助我们避免过量的脂肪摄入。
4. 滋养身体
当我们没有太多时间做早餐或者是太着急出门时，简单的烫一下鸡蛋，加一些盐和酱油，就是一份好吃的早餐了。鸡蛋里面含有多种不同的微量元素和营养，可以帮助我们保持元气满满的状态。
