对于广大吃货族来说，煲汤无疑是最基本的功夫之一。但是，有人就会问了，煮汤用普通锅是不是难免一不小心就炖焦了？别担心，现在水浴锅帮你解决了！
相信不少人对水浴锅这个名词并不陌生，只是觉得它太高端，太昂贵。其实不然，现在市面上价格相对较为亲民的厂家也越来越多。
水浴锅的工作原理就是锅体内装水，然后将需要加热的锅具放在另一个底部有加热元件的锅架上；锅底不接触炉火，而是通过热水传导方式进行加热。使用水浴锅煮汤能够更加均匀加热，不容易糊锅，同时也更加保持了汤的鲜美味道。
除了能够煮汤，水浴锅还可以做很多菜品，如糖水、红烧肉、蒸饺等等。对于家庭厨房来说，一款好的水浴锅可以解决很多平时烹饪中的困扰。
最后再说一下水浴锅的清洗方法。因为水浴锅底部容易沉淀一些汤渣，所以每次使用后最好在锅底加一些碱水或者醋水进行清洗。而锅体则可以使用中性洗涤剂清洗即可。
