泡菜是韩国饮食文化中的重要一环。其口感酸甜爽口，深受人们喜爱。特别是卷心菜泡菜更是得到了许多人的喜爱，那么如何制作美味可口的卷心菜泡菜呢？下面，我们就一起来学习一下吧。
制作卷心菜泡菜前，需要准备以下原材料：新鲜卷心菜1个、盐适量、姜末、大蒜末、红椒粉适量、鱼露、糖、韩式辣椒粉。
第一步，将卷心菜洗净后，控干水分，切成小块；
第二步，准备腌渍料。将2勺盐、1勺大蒜末、1勺姜末、1勺红椒粉放在碗中，加入少量水，搅拌均匀；
第三步，将调料搅拌均匀，加入2勺鱼露、1勺糖、5勺韩式辣椒粉，继续搅拌均匀；
第四步，将腌渍料均匀地涂在卷心菜上，搅拌均匀；
第五步，将腌制好的卷心菜放入密封容器中，放置24小时进行发酵；
第六步，第二天，卷心菜泡菜就可以食用了。可以直接当做小食品，也可以搭配饭食用。
