香辣蒜泥生菜的制作方法

蒜泥生菜是一道美味可口的川菜，它的口感清脆爽口，配上香辣的蒜泥调料，让人回味无穷。

材料：

• 生菜心 300克
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 糖 1/2茶匙
• 辣椒粉 1/2茶匙
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将生菜心叶洗净，控水备用。
2. 将大蒜剁成蒜泥。
3. 热锅冷油，放入蒜泥爆炒出香味，加入生抽、老抽、香醋、糖、辣椒粉煮开。
4. 关火，加入适量的食用油，拌匀成蒜泥汁。
5. 将蒜泥汁倒在待用的生菜心上，撒上适量的盐，拌匀即可食用。

小贴士：

• 生菜心选用新鲜嫩绿的部分，质地鲜脆。
• 热锅冷油能更好地保留蒜泥的香味。
• 根据个人口味，可适量调整调料的用量。