香菇炒肉：美味佳肴

香菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，香菇的香味与猪肉的鲜味融合在一起，既下饭又美味。下面就来介绍如何制作一道美味的香菇炒肉吧。

制作材料:

• 猪肉：300克
• 香菇：200克
• 青椒：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 油：适量

制作步骤:

1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 香菇切片，青椒切块，姜和蒜切末。
3. 锅中油热后，放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片快速煸炒，炒至变色。
5. 加入香菇，青椒快速翻炒均匀，加入少量水继续煮熟，让香菇鲜甜味出来。
6. 加入少量白糖和蚝油，再翻炒均匀至收汁即可。