冰霉是一种常见的食用真菌，在我国也有乐活菌的美称。冰霉菌体含有丰富的多糖类、蛋白质、氨基酸、维生素B族、钾、钙、锌等，被认为具有很大的保健作用。
多糖类是冰霉的主要成分之一，它的含量约占全部干重的30%，不仅具有抗辐射、抗氧化、抗病毒和降血糖等广泛的生理活性，还能增强免疫力和修复细胞组织。因此，适量摄入冰霉能有效预防癌症、糖尿病等疾病的发生，维护人体健康。
此外，冰霉所含的蛋白质、氨基酸和维生素B族等也是人体所需的重要营养元素，可以促进骨骼生长、提高记忆力、改善睡眠质量等。而含有的钾、钙、锌等矿物质则能调节人体内部微量元素的平衡，保证身体各器官的正常运作。
