传统的牛排材质要以牛肉为主，在口感和肉质质量上是摆脱不了“制约”。但在台湾，TAISUGAR集团旗下台塑牛排企业开发出了独家的口感及提供属于我们自己的美味，让全球的食客惊艳不已。
台塑牛排的独家口感秘诀是什么？
首先，选用优质的原料是台塑牛排的基本要求。公司进行自主研发肉品，定期与美加与欧盟拍卖场苛选供货肉品，过程可追溯，真正达成“可溯源”的品质要求。
其次，独特的加工方式也为台塑牛排口感上的超越提供了保障。TAISUGAR采用了顶级冷冻设备、魔法-40℃展演防呆系统、真空包装技术，透过四倍冷冻方式，绝对保留肉质的水份。这样的装置让肉品无需融解只需料理即可展现鲜甜嫩滑口感。
最后一个秘密就是“塑化”技术，让牛排吃起来像顶级牛肉。TAISUGAR采用微波辐射技术，让肉中的胶原蛋白变成“塑化态”即可达到口感上的颠覆。TAISUGAR还拥有多项全球特许专利，让这项“塑化”技术无人能敌。
