鲤鱼的家常做法分享

鲤鱼是我国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且烹饪方法也丰富多样。下面，给大家分享几种简单易做的鲤鱼家常做法。

1. 清蒸鲤鱼：

材料：

• 新鲜鲤鱼一条
• 姜蒜切片
• 料酒、酱油适量
• 盐、味精适量
• 香菜一把

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
2. 用刀在鲤鱼两面各切三刀，加入料酒、酱油、姜蒜片腌制20分钟。
3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的鲤鱼上蒸锅，大火蒸10分钟。
4. 蒸好后，用盐、味精、香菜调味即可。

2. 红烧鲤鱼：

材料：

• 新鲜鲤鱼一条
• 生姜切片
• 葱姜蒜切末
• 料酒、酱油适量
• 白砂糖适量
• 清水适量

做法：

1. 将鲤鱼切块，用开水焯水去腥。
2. 热锅加入油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 放入鲤鱼块翻煎至两面金黄。
4. 加入料酒、酱油、白砂糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖盖炖煮20分钟。
6. 煮好后，捞出鲤鱼，汁水收浓即可。

以上就是几种简单易做的鲤鱼家常做法，大家可以根据个人口味调整食材和调料，享受美食的同时也锻炼自己的烹饪技巧。