红烧肉是中国非常常见且受欢迎的家常菜，肥而不腻，香而不腥，甜而不腻，口味浓郁。那么，如何制作一锅酥烂入味的红烧肉呢？
跟着以下教程一步步学习吧！
材料：
- 五花肉500g
- 姜2块
- 蒜3-4瓣
- 香叶2片
- 八角1个
- 料酒50ml
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤
- 准备好材料。
- 五花肉洗净飞水后切块。
- 姜片和蒜切末备用。
- 锅中加入适量油热锅，放入白糖，熬热到白糖变色。
- 加入切好的五花肉，爆炒至肉色变深后放入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入料酒炒至酒味消失，加入足量清水，加入姜、蒜、香叶、八角。
- 大火烧开后转小火煮1个半小时到两小时。时间不宜短，不然会咬不动。
- 出锅前加盐调味就ok了！
