克氏螯虾，学名叫Procambarus clarkii，在中国和世界其他地方被广泛栽培和消费。
这种螯虾的产地在美国路易斯安那州的沼泽期间被第一次发现，但由于其非常适应各种环境，在美国和多个国家广泛分布。
克氏螯虾身体坚硬，产卵能力很强，并能在许多环境和气候条件下维持生存。它们被认为是一种不良入侵物种，并且在很多地方对当地生态系统产生了重大影响。
不过，该物种的美味确使它成为许多国家的美食。克氏螯虾可以烹煮成多种菜肴，包括油炸克氏螯虾、清炒克氏螯虾、红烧克氏螯虾等。
为了保持环境的稳定，应该限制克氏螯虾在个人手中饲养或人为传播，不要把它们倾倒进河流或其他自然水域中。
