小黑豆——营养厚实的玄色小豆

小黑豆是指豆类中品种为玄色的一种。

小黑豆富含卵白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，矿物质的含量也很厚实，如钙、铁、锌等，同时也富含种种人体所需的维生素，如维生素B1、B2、B3、B6、E等，此外还含有厚实的抗氧化物质。

小黑豆还被以为是一种低脂肪、低热量的康健食物，适合种种人群食用，是青少年、晚年人、孕妇及体弱者的较为理想的膳食食物。不外还需要注意的是，小黑豆含有一定的草酸，因此不能太过食用。