在中国的饮食文化中，有很多美食是老百姓久经考验，历经沉淀并且口味极其地道的在地特色美食。今天我们就来 介绍一道地道的天公地道美食：红烧肉。
有人说，“白不白，红不红，看红烧肉就心情好不好”。端上桌子肥而不腻，口感红烧肉糯而不腻，肉质软糯酥烂，汁水香浓，味道鲜美。红烧肉质地酥软，入口咸鲜，美极了！
红烧肉，名字源于肉的色泽，色红为主，味道美妙。而制作红烧肉的时候，还有一些小秘诀需要注意。比如，选5分肥5分瘦的猪肉，切好后飞水焯水，再用清水洗干净；在焖煮的过程中加入酱油、花雕酒、冰糖等中式调料，全程用小火慢慢炖煮直到入呆，最后出锅装盘即可。
如果在自家里做这样一道美食，无疑能够体现丰富的生活品质和对家人的用心。同时也向我们展现了，中华美食其实就在我们身边。让我们一起学做红烧肉，享受浓浓的家庭味。
