扣肉的做法大全(扣肉的做法大全，入口即化的口感让人难以忘怀)

扣肉是广东的一道传统名菜，属于粤菜系的热菜。扣肉香、糯、嫩、滑、鲜美，入口即化的口感让人难以忘怀。下面是扣肉做法大全。

扣肉原料：

• 猪五花肉
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 冰糖
• 葱姜
• 盐

扣肉做法：

1. 五花肉洗净切块，焯水至断生，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜末。
3. 加入适量老抽、生抽、料酒、冰糖和盐翻炒均匀。
4. 将炒好的葱姜装入模具底部，随后将焯好水的五花肉码在上面。
5. 加入足够的清水，盖上锅盖，大火蒸 35-40 分钟。
6. 待凉后，脱模，切片装盘。