初生蛋是新鲜采摘后未经过消毒清洗处理的鸡蛋，通常重量较小，蛋壳颜色暗黄，外观略带瑕疵，品质清香嫩滑。初生蛋营养价值高，适合多种烹饪方式。那么初生蛋怎么吃呢？以下是七种吃法分享。
1. 做蒸蛋
将初生蛋打散，加入适量盐、酱油、味精、清水，搅匀后蒸熟即可。
2. 炒菜
将初生蛋打散，调味后和青菜、豆腐丝、粉丝等一起炒，清香可口。
3. 煮粥
将初生蛋打散，加入适量水和大米，煮成鸡蛋粥，味道细腻可口。
4. 做烤蛋糕
将初生蛋打散，加入适量砂糖、低粉、牛奶，搅拌均匀倒入模具内，烤制成美味的蛋糕。
5. 做蒸蛋羹
将初生蛋打散，加入鸡汤、葱花、姜末、盐、味精，蒸熟后撒上香菇丝即可。
6. 做蛋汤
将初生蛋打散，加入汤中煮沸，加入盐、味精、香菜即可。
7. 做蛋煮饭
将初生蛋打散，放入米饭中煮制，口感鲜美，营养丰富。
以上七种初生蛋的吃法，不仅方便简单，而且口感各异，根据个人口味选择即可。
