蛋烘糕，最好吃的小吃

蛋烘糕是一种流行于中国南方的小吃，它是由黄糖和豆粉制作的。在西南地区，蛋烘糕还有另一种名称，“鸡蛋馔”，便是因为在制作蛋烘糕的时候使用的是鸡蛋。

蛋烘糕的口感非常特别，它的外层皮酥里嫩，中间馅软多汁。如果你在吃蛋烘糕的时候，一定要趁热食用，效果最佳。

蛋烘糕的制作非常简单，您可以自己试着制作一下。只需要用豆粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、牛奶、菜油等原料，调成适量的糊状物，倒入涂有一定油的平底锅，盖上锅盖、小火焖煮成糕坯，倒入蛋液并继续小火焖烤，翻面再烤即可。