酸菜炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且非常的营养健康，是老少皆宜的一道菜品。
酸菜能够促进消化，增强食欲，经常食用还能起到养胃的作用，而粉条则含有丰富的膳食纤维，能够有效地促进肠胃蠕动，防止便秘，对身体健康有很好的帮助。
想要做一道美味的酸菜炖粉条，我们需要准备以下材料：
- 粉条 200克
- 瘦肉 150克
- 酸菜 200克
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 水适量
1. 将粉条放置在盆中，加入适量的水浸泡15分钟左右，使其变软备用。
2. 瘦肉切成小块备用，酸菜剁碎备用。
3. 炒锅中倒入适量油，下切成片的姜蒜煸炒出香味，加入切好的瘦肉煸炒至变色。
4. 倒入酸菜煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒和清水，用中火烧开。
5. 加入泡好的粉条，翻炒均匀，转小火盖上锅盖，炖煮15分钟左右。
6. 最后开盖翻炒几下让汤汁收浓即可。
酸菜炖粉条是一道酸辣可口的美食，尤其适合在冬天食用，不仅暖胃暖心，而且味道鲜美，令人回味无穷。大家不妨也试着在家里做一做，品尝鲜美的炖菜美味。
