炸排叉原名炸猪排，是一道咸鲜口感的美食，同时也是中式餐饮中的经典之一。
以下是自家制作炸排叉需要准备的食材： 猪排、鸡蛋、淀粉、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉等。
做法步骤：
1. 猪排切成长条状，用刀在表面反复剁打后放入碗中备用。
2. 蛋黄、盐、淀粉搅拌均匀，涂抹在猪排上。
3. 热锅冷油，热油后放入猪排条进行煎炸，炸至金黄色。
4. 鍘菜在锅中翻炒，油热后倒入花生米、蒜泥、葱花、辣椒粉等作为佐料。
5. 将炸好的猪排条切成块状投入锅内，快速煸炒均匀，撒上薄薄的食盐即可。
最后一步就是享用这简单而美味的家庭料理啦，不信你也可以试一下噢~
