牛排是很多人最爱的肉食材料之一，但是不同的烹饪方法会对它的口感产生很大影响。在这里小编为大家介绍一些简单又好吃的牛排煎制方法。
1. 准备阶段
挑选新鲜的牛排（最好不要是冷冻的），放在室温下放置一会儿再煮，这样可以让之后的烹饪更加容易。
2. 煎前处理
牛排进口前需要用纸巾或干布擦干净水分。根据口感要求，可以在牛排表面喷上一层橄榄油或黄油，较为健康的选择是橄榄油，而黄油可以增加口感。在煎牛排之前还可以撒上一些盐、胡椒或其他调味品，增添味道，也可以喷一些蒜水，这样能有很好的味道和口感。
3. 煎制过程
将平底锅加热后，放入适量的油，微火加热，至油温约160℃时放入牛排。用小火煎制约40秒，再翻面40秒，两面煎制均匀后加大火力，两面各煎约1分钟即可。如需更加熟透的牛排，可以稍微继续煎制。煎制完牛排后可以用厨房纸或棉布把肉汁吸掉，但不要清洗锅内。
以上就是小编到给大家介绍的简单又好吃的牛排煎制方法，大家可以尝试着在家里自己尝试一下，做一份美味的牛排晚餐！
