OMAKASE起源于日本，是指厨师在顾客面前根据当日采购的新鲜食材和顾客口味偏好，进行一系列创意或名菜精选，精心制作。OMAKASE所代表的是“交给你安排”，只要选择OMAKASE，您就会享受到最纯正、最正宗、最新鲜的日本美食以及厨师个性化的创意呈现。
在中国，OMAKASE的精神逐渐被吸收，成为了高端日料餐厅的必备菜品，既突出师傅的创意与厨艺，又在提供完美的味蕾体验。从服务、厨艺到用料都更追求极致，使得整个用餐体验达到了顶级享受的境界。
OMAKASE对顾客味蕾的考验极高，每道菜都有其特定的味道、口感以及份量。而高端日料餐厅更是精挑细选，选用最优质的材料和最道地的味道，让沉浸在其中的食客感受到最纯粹的日本美食味道。此外，顾客可以观察大厨的每一个细节，了解每道菜肴的用料、烹调技巧，更能将餐厅日文菜单解读成漂亮的画卷，别有一番味道。
