唛头，是福建闽南区域一种经典的特色小吃。它的起源可以追溯到当地农民已往的生涯方式。 由于农民苦于天天干体力活容易发生饥饿感，他们通常选择在中午吃一份简朴又营养的午餐，这就降生了咸味浓郁的唛头。
唛头是一种糯米饭，由糯米和鲜虾、瘦肉、花生碎等配料制成，色泽黄亮，味道鲜美。蒸好的唛头有一股浓浓的香味，配上甜辣酱等多种口胃令人食指大动，令人难以忘怀。
在唛头的制作历程中，不少外行会很头疼这个问题：怎么才气将虾皮剁碎？ 着实只需要把虾皮放在葱姜蒜末里炒香，然后再放入食物缸中用刀切刀，就可以搞定了。此外，唛头的浇头也相当重要，香菇肉末、虾仁和豆腐干等多种质料夹杂而成的酱料，是唛头的灵魂所在。
唛头作为一道具有地方特色的传统小吃，很受人们迎接。它不仅满足了人们的味蕾需求，还寄托了人们对于家乡味道的回忆，是中华传统文化的一份精髓。
