炒香干是一道川菜经典小菜，与麻婆豆腐搭配，能让你的味蕾直接享受到美食的魅力。炒香干作为一道伴菜，在川菜中的地位不可忽视。它的香味扑鼻，柿子椒和红油的加入让吃上一口就停不下来。
炒香干和麻婆豆腐的搭配是地道的川菜传统美食，相得益彰。由于麻婆豆腐口感麻辣，而炒香干则是清爽口感，二者搭配在一起，让人吃下第一口后就无法抵挡后续的诱惑。热带的炒香干与清爽的麻婆豆腐较为搭配，为热辣的夏日解渴解暑。
炒香干的做法简单，只需要将香干切成小块，放进锅中煸炒，加入柿子椒和红油调料。做出来的香干颜色金黄，香气浓郁，香辣开胃，让人垂涎三尺。
炒香干的做法：
1.准备好香干、柿子椒和葱、蒜、姜。
2.将香干切成小块，葱姜蒜切碎备用，柿子椒切末。
3.热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4.将香干放入锅中，用大火翻炒，至金黄色。
5.加入柿子椒末，翻炒均匀。
6.加入适量生抽、老抽、鸡精、糖、盐，调味即可。
炒香干其实是川菜中的小清新，十分适合夏季清爽口感的菜肴搭配。如果还没试过，快来试试吧！
